Pollo zombi

Tenemos nuevo vídeo viral. Se está extendiendo estos días por la red y muestra un trozo de pollo, que inexplicablemente sale del plato y se tira  por la mesa.

¿Se trata de un trucaje? No necesariamente. Hace unos años os traje un vídeo igualmente curioso, de un pez que se movía y retorcía pese a que ya le habían cortado la cabeza y quitado las tripas. ¿Os acordáis?

En el artículo os explicaba que los músculos, mantienen durante un tiempo la capacidad de ser estimulados incluso después de la muerte del individuo.

En ese tiempo, las células musculares todavía mantienen una polaridad provocada por las diferentes concentraciones de iones de sodio, potasio y cloro dentro y fuera de la célula.  También os incluía un par de vídeos en el que la variación de estos gradientes de concentración y eléctricos pueden producir el movimiento muscular en un trozo de carne de un animal recién muerto.

En este, mirad lo que pasa cuando se añade sal a unas ancas de rana a las que se les acaba de quitar la piel.

En este otro, mirad como se retuerce un trozo de calamar recién cortado cuando entra en contacto con salsa de soja (alta en sodio).

Evidentemente esto no nos pasará nunca en un trozo de carne de la que compramos en el mercado. Esa carne lleva ya bastante tiempo muerta, y la capacidad de reacción del musculo a la variación de iones ya se ha perdido.

En el vídeo de hoy, podemos ver que en realidad no se trata de un trozo de pollo, sino de unas ancas de rana recién peladas.

Si a las ancas le añadimos sal, como en el vídeo de arriba, puede perfectamente moverse de tal manera que pueda llegar a salirse del plato.